Профилактика острых кишечных инфекций (ОКИ)

Основные распространители кишечных инфекций - больные люди. Опасными могут быть не только те, у кого кишечное расстройство ярко выражено, но и люди больные настолько легко, что они даже не обращаются за медицинской помощью. Именно среди них обнаруживаются носители заразных микробов и вирусов. Не менее опасны здоровые бактерионосители и вирусоносители (лица без клинических проявлений, являющиеся источником кишечных инфекций).

При всех кишечных инфекциях наиболее заразны выделения больного. Недуг же развивается лишь в том случае, когда микроб/вирус попадает в организм через рот. В большинстве случаев в этом повинны наши собственные руки  (при несоблюдении правил личной гигиены:   после  посещения туалета, при уходе за больным) микробы/вирусы могут попасть в пищевые продукты. В фарше, мясе, холодных закусках, молоке, молочных продуктах, кремовых изделиях, салатах условия для жизни и размножения кишечных микробов самые благоприятные. При этом сами эти зараженные продукты кажутся вполне свежими, пригодными к еде. Вот почему надо соблюдать большую осторожность всем, кто готовит пищу. В каждом доме надо иметь отдельные разделочные доски для разделки сырого и вареного мяса, рыбы, овощей. Если пользоваться одной разделочной доской, одним и тем же ножом, то в уже сваренные продукты могут быть внесены опасные микробы/вирусы. Уже через два-три часа они при комнатной температуре размножатся и достигнут такого количество, которое способно вызвать заболевание.

В связи с этим следует напомнить: продукты необходимо хранить в холоде, всячески оберегать их от мух и грызунов.

Еще один важный путь передачи возбудителей - загрязненная вода. Выезжая за город, следует брать с собой запас питьевой или бутилированной воды.

Купленные на рынках овощи и фрукты необходимо тщательно промывать под проточной водой.

Заразиться можно и купаясь в реке, пруде, озере, ведь нередко при этом люди могут заглатывать воду.

Самый надежный путь предупредить распространение кишечных заболеваний -  обезвредить источник инфекции. При появлении клинических симптомов следует обратиться за медицинской помощью, самолечение  опасно для здоровья!

Чтобы не заболеть кишечными инфекциями достаточно знать и выполнять 10 простых заповедей:

1. Выбор безопасных пищевых продуктов.

2. Тщательное приготовление пищи.

3. Употреблять пищу по возможности сразу после приготовления.

4. Тщательно хранить пищевые продукты.

5. Тщательно подогревать приготовленную заранее пищу.

6. Не допускать контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами.

7. Часто мыть руки.

8. Содержать кухню в чистоте.

9. Защищать пищу от насекомых, грызунов и других животных.

10. Использовать качественную, чистую воду.

Из Интернета